Повітряне заварне печиво: бюджетне, але дуже смачне

Повітряне, легке, просто невагоме заварне печиво. Дуже легкий та бюджетний рецепт. Виходить смачним, а готується швидко. Ідеально до чаю, на кожен день, та у свята! Ділюсь рецептом.

Інгредієнти:

• Молоко – 130 мілілітрів
• Вода – 100 мілілітрів
• Вершкове масло – 50 г
• Цукор – 50 г
• Яйця – 2-3 штуки
• Борошно – 120 г

Приготування:

У каструлю з товстим дном наливаємо молоко та воду. Додаємо вершкове масло та ставимо на плиту. Додаємо цукровий пісок та злегка розмішуємо. Після закипання суміші одразу ж знімаємо з вогню.

Потім відразу насипаємо все борошно і добре розмішуємо.

Знову відправляємо на плиту, включаємо середній вогонь і починаємо помішувати (мішаємо доти, доки тісто не почне збиратися в грудку).

Знімаємо з вогню та перекладаємо тісто в миску. Розподіляємо по всій мисці і даємо охолонути близько 10 хвилин.

В окремій мисці змішуємо яйця. Тісто має бути трохи теплим, перемішуємо його ще раз, поступово вливаємо яйця і добре перемішуємо. Якщо тісто після двох яєць залишилося густим, додаємо ще одне.

Тісто має повільно стікати із лопатки.

Перекладаємо тісто у кондитерський мішок. Вливаємо тісто на деко, застелене папером для випічки. Діаметр мого печива по 3-4 см. Випікаємо 15 хвилин при температурі 200 градусів. Потім зменшуємо температуру до 170 та випікаємо ще 20 хвилин.

Готове печиво посипаємо цукровою пудрою

Смачного!