Пахлава. Виявляється її так просто приготувати вдома!

Сьогодні ділимось з вами шикарним рецептом пахлави, яку легко приготувати своїми руками. Ця пахлава нікого не залишить байдужим! Настільки ніжне тісто, практично невідчутне і багато-багато горіхової начинки. Солодка, медово-вершкова і неймовірно смачна! Обов’язково спробуйте зробити її вдома. Готуйте з любов’ю і приємного вам чаювання!

Інгредієнти:

Тісто

180 г вершкового масла
3 жовтки
250 мл сметани
3 скл. борошна
10 г ванільного цукру
10 г розпушувача

Начинка

300 г волоських горіхів
4 білки
300 г цукру

Додатково

80 г половинок волоського горіха
1 жовток
50 г вершкового масла
5 стол. л меду

Приготування:

Для тіста в посудину висипати борошно і натерти на тертці масло. Потім все разом розтерти руками в крихту.
Додати ванільний цукор і розпушувач, перемішати.
Викласти жовтки і сметану, замісити м’яке трохи липке тісто.
Розділити тісто на 5 частин – 2 більші і 3 менші.
Закрити тісто плівкою і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Для начинки горіхи подрібнити в блендері в крихту.
Додати до них цукор і білки, перемішати.
Дно застелити пергаментом. Розкачати тонко більшу частину тіста і розподілити по дні форми.
Зверху викласти чверть начинки.
Потім розкачати невеликий шматочок тіста.
Викласти наступну частину начинки. І так повторити до кінця.
Підігнути і скріпити краї тіста.
Змастити верх пахлави жовтком і дуже гострим ножем нарізати тільки верхнє тісто на ромбики.
Прикрасити половинками волоського горіха.

Випікати пахлаву потрібно в розігрітій духовці при 180С близько 40 хвилин.
Потім нарізати гарячу пахлаву, повністю прорізаючи всі шари. Мед перемішати з розтопленим вершковим маслом і рясно покрити цією глазур’ю пахлаву. Знову прибрати в духовку ще на 5 хвилин.

От і все! Дати пахлаві повністю охолонути, приблизно 8-10 годин і можна насолодитися її смаком!

Усім смачного!

Читайте також: М’ЯКИЙ І СМАЧНИЙ ДОМАШНІЙ ТОРТИК – 30 ХВИЛИН І ГОТОВИЙ

Поширити