Новорічна закуска з шампіньйонів: підкорить всіх

Наближаються свята і кожна господиня замислюється, яку закуску приготувати на стіл, щоб було смачно, швидко і бюджетно. Для любителів грибів пропоную печериці по-корейськи. Грибочки бажано вибирати дрібні, але якщо не пощастило, просто розрізати наявні. Гостроту регулювати за бажанням і головне – витримати час маринування. Гості точно будуть вихваляти кулінарні здібності господині.

Інгредієнти:

гриби невеликого розміру – 1 кг
зелень (кріп, петрушка) – невеликий пучок
яблучний оцет – 50 мл
рослинна олія – 130 мл
соєвий оцет – 5 ст. л.
часник – 6-7 зубчиків
кунжут – 3 ч. л.
лавровий лист – 5 шт.
перець горошок – 10 шт.
перець чилі (за бажанням) – 1 ч. л.
гірчиця в зернах – 1 ч. л.
цукор – 1-2 ч. л.
дрібка солі

Приготування:

Беру гриби невеликого розміру (якщо великі – розрізаю навпіл) відварюю в підсоленій воді 15 хвилин, відціджую і охолоджую.
Поки варяться і охолоджуються гриби готую соус: рослинна олія, соєвий оцет, яблучний оцет, гірчицю в зернах, дрібно нарізаний часник, перець чилі (за бажанням), кунжут, перець горошок, лавровий лист, зелень (кріп і петрушка), цукор, щіпку солі. Перемішую і даю трохи настоятися.
Гриби заливаю соусом і перемішую.
Накриваю харчовою плівкою і ставлю в холодильник маринуватися на 12-24 години (краще на 24), періодично помішуючи.

Смачного!

Також читайте: НАЙСМАЧНІШИЙ ГРИБНИЙ САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗУ

Поширити