Ніжний десерт без випічки – сирне бланманже з ананасом: ідеальна заміна жирних тортів та тістечок

Сьогодні я пропоную вам чудовий рецепт десерту на основі сиру. Він буде чудовою заміною жирним тортам та тістечком. Цукор замінимо на згущене молоко.

Інгредієнти:

• Сир 400 г
• Ананаси консервовані 300 г
• Згущене молоко 120 мл
• Сметана 200 г
• Желатин 20 г
• Сироп ананасовий 220 г

Приготування:

• Відкриємо консервовані ананаси та відокремимо сироп від шматочків.
• Желатин заллємо сиропом, перемішаємо продукти і поки що відставимо убік.
• У чаші з’єднаємо сир, згущене молоко та сметану.
• Доведемо суміш продуктів до кремоподібного стану за допомогою блендера.
• Розтопимо желатин. Можна в мікрохвильовій печі або на вогні, як вам зручніше. Головне, щоб температура його була не вище 55-60°. Мені зручніше розтоплювати його на мінімальному вогні, і зазвичай вже при 43 ° всі кристали розчиняються при постійному помішуванні.
• Тепер даємо трохи охолонути желатину та вливаємо його у сирну масу. Добре промішуємо її блендером.
• Додаємо шматочки ананаса та добре перемішуємо продукти.
• Викладаємо сирну масу в силіконову форму. Злегка розрівнюємо та прибираємо в холодильник на 3-4 години. Форму я нічим не змащую.
• Для того, щоб дістати десерт із форми, опускаємо її в гарячу воду на 30 секунд. Або можна скористатися феном та акуратно прогріти форму по периметру.

Виходить дуже смачний та ефектний десерт!