Навіть смачніше за торт – відірватися неможливо: ніжний лимонний пиріг з простих продуктів

Сьогодні ділюся з Вами рецептом чудового лимонного пирога. Виходить смачніше за будь-який торт – відірватися від нього просто не можливо!

Інгредієнти:

Для тіста

• Яйця – 2 шт
• Цукор – 90 г
• Рослинна олія – 45 г
• Сік лимона – 40 г
• Борошно – 130 г
• Розпушувач – 7 г

Лимонний крем

• Яєчні жовтки – 2 шт
• Цукор – 80 г
• Кукурудзяний крохмаль – 20 г
• Сік лимона – 50 г
• Вода – 100 г
• Цедра лимона
• Вершкове масло – 30 г

Приготування:

У яйця насипаємо цукровий пісок та змішуємо міксером. Наливаємо олію, сік лимона і розмішуємо віночком.

Просіюємо борошно, змішане з розпушувачем і розмішуємо. Переливаємо у форму 18 см і випікаємо протягом 40 хв, при 180 град.

У каструлю вливаємо яйця, додаємо цукру, кукурудзяного крохмалю, заливаємо лимонним соком та водою. Додаємо цедру лимона і збиваємо все віночком. Готуємо до загусання, постійно перемішуючи.

Додаємо вершкове масло і перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою.

Від готового коржа зрізаємо верхівку і подрібнюємо в крихту.

Корж змащуємо лимонний крем і зверху прикрашаємо крихтою. Забираємо в холодильник на одну годину.

Смачного!