Найсмачніший салат “Мімоза”, вся справа в секретному інгредієнті

Сьогодні готую салат “Мімоза”. Покажу простий базовий класичний рецепт салату, по ньому “Мімоза” завжди виходить дуже смачною, ніжною і повітряною.

Інгредієнти:

• консервована риба – 1-2 банки (горбуша, тунець, сайра)
• яйця – 6 шт. (зварених круто)
• цибуля – 1 шт.
• сир – 75-100 г
• вершкове масло – 75 г
• майонез

Приготування:

Одну невелику цибулину наріжемо кубиком. Щоб усунути гіркоту цибулі, я її перекладаю в окрему миску, заливаю окропом, зливаю воду і відразу заливаю холодною водою.

Таким чином цибуля залишається хрумкою, але при цьому не даватиме в салаті різкий запах. Також можна замаринувати у воді з лимонним соком або оцтом.

З консервованої риби, у мене 2 баночки тунця в олії – зливаємо сік або олію та подрібнюємо вилкою.

Зазвичай рідина або олія з баночки не використовується, але якщо риба вийшла суха, можна трохи додати.

Відразу збираємо салат у салатнику, так він вийде більш повітряним. Першим шаром підуть білки, тому відокремлюємо їх від жовтків. І білки натираємо на великій тертці, розрівнюємо.

І ось та родзинка. Потім другим шаром натираємо на великій терці половину порції замороженого вершкового масла. Воно надасть салату особливий смак. Розподіляємо.

Третім шаром половину сиру тремо на дрібній чи середній тертці. Розрівнюємо.

Четвертим шаром половину порції цибулі та п’ятим рибні консерви.

Розподіляємо вилкою і робимо сіточку з майонезу. За бажання можна ще додати шар натертої картоплі та моркви. Потім знову повторюємо усі шари.

Натираємо на терці білок трьох яєць, вершкове масло, сир. Викладаємо цибулю, рибу та рівномірно розподіляємо. Потім змащуємо майонезом і останнім верхнім шаром натираємо на дрібній тертці яєчні жовтки.

Даємо охолонути в холодильнику 2-3 години. Прикрашаємо салат “Мімоза” зеленню за своїм бажанням.