М’ясний салат із грибами

Дуже смачний та ситний салат. У ньому добре поєднуються всі інгредієнти. За бажанням можна додати шар із маринованої фіолетової цибулі. Оформити можна на власний смак. Салат викладаю у кільце 20 см.

Інгредієнти:

• 400 г м’яса (яловичина/індичка)
• 350 г грибів
• 2 (300г) помідора
• 100 г твердого сиру
• 3 яйця
• 1 цибулина
• Зелена цибуля
• Листочки петрушки
• Майонез
• Сіль перець

Приготування:

М’ясо відварити у підсоленій воді з лавровим листочком. Остудити у бульйоні. Готове м’ясо нарізаємо маленькими кубиками.

Після цього перекладаємо в чашу. Перчимо і додаємо трохи майонезу. Перемішуємо, накриваємо плівкою і забираємо в холодильник просочитися.

Гриби промиваємо проточною водою та обсушуємо на рушнику.

Чисті печериці нарізаємо на шматочки середнього розміру. Маленькі грибочки нарізаємо вздовж, щоб було видно структуру гриба.

Цибулю нарізаємо маленькими шматочками. Салат можна готувати без цибулі. Вона нам потрібний, щоб надати більше аромату грибам.

На гарячій сковороді з олією обсмажуємо цибулю кілька хвилин і додаємо гриби.

Все обсмажуємо до випаровування рідини та зміни кольору грибів. Готові гриби трохи солимо і залишаємо остигати.

Помідори нарізаємо часточками та видаляємо насіння. Чисті часточки нарізаємо шматочками.

Яйця дрібно нарізаємо або натираємо на тертці з великими дірочками. Сир натираємо на тертці з маленькими дірочками.

Салат викладається шарами на блюдо для подачі. Першим шаром викладаємо м’ясо яловичини чи індички. Другим шаром розподіляємо смажені гриби. Наносимо трохи майонезу. Третім шаром викладаємо яйця та помідори. Зверху промазуємо майонезом. Останнім шаром розподіляємо сир.

Салат накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на годину і більше для просочення шарів.

Готовий салат перед подачею звільняємо від плівки та кільця.

Для оформлення використовую пір’я зеленої цибулі та листочки петрушки. Зелену цибулю нарізаю під кутом і посипаю зверху.

Смачного!