Конвертики з лаваша або ліниві пиріжки на швидку руку

Сьогодні хочу поділитися рецептом швидких пиріжків з лаваша, у духовці вони випікаються 10 – 15 хвилин, формуються швидко, головне визначитись із начинкою. Сьогодні я готувала з куркою та картоплею і подавала з курячим супом з яйцем та сухариками.

Інгредієнти:

• Лаваш – 300 г
• Стегенця – 3 шт (900г)
• Картопля – 4-5 шт (500 г)
• Сметана – 1 ст.л.
• Чорний перець – за смаком
• Сіль за смаком
• Сир – за бажанням

Для курячого супу з яйцем та сухариками:

• Курячий бульйон – 2 л
• Яйця – 4 шт
• Сухарики – 50 г
• Зелень – до смаку

Приготування:

Для початку поставимо варити курку, у мене три курячі стегенця вагою 900 грамів. Кладемо в каструлю, додаємо сіль 1 ч.л, лавровий лист, заливаємо гарячою водою так м’ясо буде соковитіше. Ставимо варити, як закипить, вогонь зменшуємо робимо середній, кришку щільно не закриваємо, щоб бульйон був прозорим, і так варимо до готовності, за часом займає 40 хвилин.

Поки курка відварюється, відваримо картоплю приблизно 4 бульби. Якщо у Вас вже є в холодильнику відварене або запечене м’ясо курки та відварена картопля, цей етап можна пропускати.

Відварені стегенця виймаємо з бульйону, даємо трохи охолонути і відокремлюємо м’ясо від кісток. Картоплю поріжемо кубиками. Кладемо в миску м’ясо, до картоплі додаємо трохи чорного перцю, зубчик часнику пропустимо через прес для часнику. Додамо 1 ст.л сметани та перемішаємо, начинка готова.

Лаваш розріжемо на прямокутники, у мене лаваш вагою 300 грамів, тут такі невеликі прямокутники я їх просто розрізаю на 2 частини. Беремо прямокутник, кладемо начинку на один край.

Яйце збиваємо вилкою і змащуємо лаваш, закриваємо другою стороною і притискаємо, промазуємо краї яйцем і загинаємо. Злегка притискаємо, щоб усе добре приклеїлося. Так робимо усі заготовки.

Беремо відповідний лист, змащуємо маслом, кладемо заготовки, змащуємо сметаною зверху, за бажанням посипаємо тертим сиром.

Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах до золотистого кольору за часом займає 10-15 хвилин. Подаю я сьогодні з бульйоном у якому варилися стегенця. Додатково відварюю яйця і підсушую в духовці сухарики. У миску наливаю бульйон, кладу яйце розрізане на 2 частини, зелень та сухарики.

Смачного!