Кекси з ягідним асорті: готуються швидко, добре зберігають свою свіжість і всім подобаються

Простий рецепт смачних кексів із ягодами. Ягоди можуть бути різні, можна додавати шматочки фруктів, рубані горіхи або рубаний шоколад!

Інгредієнти:

• 125 г вершкового масла
• 120 г цукру
• 200 г пшеничного борошна
• 1,5 ч.л. розпушувача
• 2 яйця
• ¼ ст. сметани (склянка 250 мл)
• 2 ч.л. ванільного цукру
• 150 г ягід
• 30 г коричневого цукру для посипання (або білого)

Приготування:

Тісто:

*всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури

М’яке вершкове масло добре збиваю. Додаю цукор та ванільний цукор. По одному підмішую яйця, добре збиваю після кожного.

Борошно змішую з розпушувачем. У масляну масу по черзі, кілька прийомів, підмішую борошно і сметану. Перемішую лопаткою.

Наприкінці додаю ягоди.

Тісто викладаю у форми приблизно на 2/3 об’єму або 2 ч.л. з гіркою. Виходить 12 шт.

Зверху присипаю коричневим цукром або звичайним білим.

Кекси випікаю за 175 °С – 25…30 хвилин. Час випікання та температура залежить від особливостей вашої духовки.

На 10 хвилин залишаю кекси охолонути у формі.

Смачні, ягідні, з хрусткою скоринкою!