Італійський яблучний пиріг

Осінь в самому розпалі і в цей час я дуже люблю пекти різноманітну випічку з яблуками. Обожнюю яблучні начинки за їх простоту, доступність і смак! У нього смачне зверху хрустке тісто, а знизу воно просочується яблучною начинкою і стає м’яким і ніжним. Якщо вам набридла шарлотка, то це чудовий варіант її заміни, абсолютно протилежний за типом тіста, але також легко готується і дуже смачний!

Інгредієнти:

300 г борошна в/с
120 г вершкового масла кімнатної температури
1 яйце
130 г цукру
1 ч.л розпушувача
10 г ванільного цукру

Начинка:

3 великих яблука
1/2 ч.л кориці
50 г цукру
сік половини лимона

Приготування:

Яблука очистити, нарізати невеликими шматочками. Скласти в сковороду, додати до них цукор, корицю і лимонний сік. Поставити на вогонь і тушкувати до випаровування рідини і легкої карамелізації.
Для тіста змішати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач.
Додати яйце і вершкове масло.
Перетерти руками в крихту.
Дно рознімної форми застелити пергаментом (моя форма діаметром 24 см). Викласти половину крихти.
Потім всю начинку.
Зверху розподілити решту тіста.
Випікати в добре розігрітій духовці при 180С близько 30-40 хвилин.
Готовому яблучному пирогу дати повністю охолонути.