Гуляш зі свинини. Як приготувати смачно

Шикарний гуляш зі свинини – проста і дуже смачна страва, від якої за вуха не відтягнеш. Гуляш можна подавати як самостійну страву, так і з гарнірами.

Особливо смачно соковита свинина поєднується з картопляним пюре, макарошками та рисом. Приготуйте обов’язково та порадуйте своїх рідних черговою смачною вечерею.

Інгредієнти:

Свиняча шия – 1200 г
Цибуля – 100 г
Морква – 30 г
Бочкові солоні огірки – 2 шт.
Томатна паста – 1 ч. ложка
Борошно – 2 ст. ложки
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Часникова приправа – до смаку
Соус барбекю – 1 ст. ложка
Цукор – 1 ст. ложка
Зелена цибуля

Приготування:

Свинячу шию нарізаємо невеликими шматочками і кілька жирних шматочків відправляємо на розігріту сковороду, щоб витопити жир. Решту м’яса за смаком солимо, додаємо дві столові ложки борошна і все добре перемішуємо. Зі сковороди дістаємо шкварки і викладаємо нарізане м’ясо.

Обсмажуємо до золотистого кольору та перекладаємо зі сковороди в миску. Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, моркву та очищені від шкірки огірки. Цибулю обсмажуємо до рум’яності, додавши трохи олії і відправляємо до неї обсмажене м’ясо та моркву. У сковорідку додаємо томатну пасту та наливаємо трохи води. Тушкуємо все разом 5-7 хвилин, додаємо солоні огірки та соус барбекю. Наливаємо ще трохи води, додаємо цукор та перемішуємо.

Сковороду накриваємо кришкою і на маленькому вогні все тушкуємо до готовності м’яса (приблизно 20 хвилин). Апетитний гуляш викладаємо на тарілку, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею і подаємо до столу.

Поширити