Я просто змішую склянку кефіру з яйцем: повітряні пиріжки з картоплею, не рецепт, а знахідка

Пиріжки з картоплею із шикарного тіста на кефірі без дріжджів! Повітряні, м’які, рум’яні та дуже смачні! Не рецепт, а знахідка – швидко, просто та бюджетно. Ділюсь рецептом з Вами.

Інгредієнти:

• Яйце куряче – 1 штука
• Сіль – 0,5 чайної ложки
• Цукор – 1 столова ложка
• Кефір – 250 мілілітрів
• Сметана – 2 столові ложки
• Борошно пшеничне – 450 грам
• Сода харчова – 0,5 чайної ложки
• Рослинна олія – 2 столові ложки

начинка (на свій смак)

• Картопля – 500 г
• Цибуля – 2 штуки + олія – 2 столові ложки (для смаження)
• Сіль та чорний перець – за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

У чашку вбираємо яйце, додаємо сіль, цукор і наливаємо теплого кефіру.

Додаємо сметану і добре перемішуємо до однорідності.

Частками просіюємо пшеничне борошно, харчову соду і перемішуємо.

Наливаємо олію і замішуємо тісто руками 3-4 хвилини. Тісто має липнути до рук. Залишаємо на 15 хвилин під плівкою.

До відвареної картоплі додаємо смажену цибулю, сіль, чорний перець і розминаємо товкачем.

Робочу поверхню змащуємо олією, скачуємо тісто в ковбаску і нарізаємо на невеликі шматочки.

Формуємо кульки та кладемо під плівку. З кожної кульки формуємо коржик і викладаємо начинку.

Закріплюємо краї, формуємо пиріжки. Залишаємо під плівкою.

Смажимо в олії на невеликому вогні з двох сторін до золотистого кольору.