Четвер, 1 Жовтня, 2020

4 модних кольори осені, про які потрібно знати

Головний колір 2020 року, як і раніше, - класичний синій. Пройшовши через модні подіуми, він залишається актуальним і донині. На тлі вересневої палітри самодостатні...

Нове

Аксесуари для волосся, які безнадійно застаріли у 2020 році

Здавалося б, як аксесуар для волосся може бути не модним? Адже це, перш за все, зручність — зачепив волосся шпилькою й ось вони вже...

Новий бум осені: стрижка 2020 року, яка підкорює всіх модниць

Нова стрижка в змозі не тільки підняти настрій, але і істотно змінити зовнішній вигляд. За допомогою правильно обраної стрижки можна приховати несуттєві вади зовнішності...

Рецепт пирога з ягодами. Сметанник – незабутній смак дитинства

Чудовий, простий пиріг. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом пирога на сметані. У дитинстві ми з мамою часто його готували. Він робиться з доступних...

Модні ботильйони для осені 2020: 5 красивих моделей, на які варто звернути увагу

Якщо ви зайшли в цю статтю, швидше за все, ви в пошуках ідеальної моделі взуття для осені 2020. Що ж прийшов ідеальний час для...

Йогурт чи кефір? І як вибрати найбільш корисну молочку?

Щоб підтримувати здорову мікрофлору, рекомендується випивати одну чашку кисломолочних продуктів в добу. Але що купувати: йогурт або кефір? І як вибрати дійсно корисний продукт? Відповіді на ці питання ви знайдете в нашій статті.

Чому корисні кисломолочні продукти

Кисломолочні продукти корисні, тому що в них містяться мікроорганізми, схожі з бактеріями кишкової мікрофлори. Вони допомагають відновити баланс мікробіома, очистити тіло від токсичних речовин і підвищити захисні властивості організму. І йогурт, і кефір мають неповторні смакові відтінки, які не навантажують організм калоріями. Саме ці види молочних продуктів можуть вживати люди, які страждають від алергічних реакцій на лактозу. Дуже багато людей не бачать відмінностей між йогуртом і кефіром, але вони є.

Відмінності йогурту і кефіру

Перша відмінність – це смакові відтінки. Кефір має кислинку, а коли закінчується термін придатності, напій набуває легкий газований присмак. Йогурт ж з ніжним молочним смаком, найчастіше густий.

Друга відмінність – це процес приготування. Йогурт готується тільки завдяки молочнокислого бродіння, а ось кефір виходить в результаті молочнокислого і спиртового бродіння, оскільки в сировині дуже багато натуральних дріжджів.

Третя відмінність – це різна закваска. Кефір виробляється на основі грибка, що містить молочні бактерії. Ці мікроорганізми обволікають кишечник, що сприяє нормалізації мікробіома. Саме тому кефір рекомендують вживати після кишкових інфекцій або вживання антибіотиків. Йогуртна закваска готується на основі двох видів бактерій: болгарської палички і термофільного стрептокока. Саме ці мікроорганізми допомагають вивести з тіла токсичні речовини.

Що ж принесе здоров’ю велику користь: кефір або йогурт? Відповідь на це питання криється в поставлених цілях. Головне, вибрати корисний продукт, а це на сьогоднішній день непросте завдання.

Який кисломолочний продукт краще купити?

Для початку вивчіть інформацію на етикетці. У кисломолочних продуктах повинно міститися не менше 107 КУО на один грам. Допускається утримання 104 КУО на один грам кефіру.

Білків в ста грамах кефіру повинно бути не менше трьох грамів. У йогурті цей показник не повинен опускатися нижче трьох з половиною грамів. У корисних кисломолочних продуктах жирність може варіюватися до десяти відсотків.

Слідкуйте за термінами придатності. Натуральний продукт може зберігатися не більше двох тижнів при температурі 2-4 градуси. Прострочений йогурт і кефір вживати не можна.

Якщо щодня вживати двісті грамів кисломолочних продуктів, зміцнюється імунітет, організм ефективніше бореться з вірусними та інфекційними захворюваннями. При цьому можна використовувати різні види «кисломолочки». Йогурт підходить для ранкового прийому їжі, а кефір – для вечірнього. Вживати кисломолочні продукти можна з добавками, якщо вони не викликають у вас алергічних реакцій і не додають зайвих калорій до добової норми.

Кефір чудово підходить до овочевих страв, особливо листовим. У йогурт можна додавати сушені фрукти, злаки і горіхи. Якщо заправляти йогуртом або кефіром каші або висівки, ви добре очистите кишечник.

З білковими продуктами кефір і йогурт вживати не варто, таке поєднання складно засвоюється.

Рецепти з йогуртом і кефіром, які урізноманітнюють ваш раціон

Соус з йогурту для овочевого салату

Візьміть 400 мілілітрів натурального йогурту, додайте в нього 2 великих зубчики часнику, одну столову ложку оливкової олії і половину ложки висушеної м’яти. Суміш збийте блендером.

Один огірок почистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками і додайте в отриману суміш. Добре перемішайте, охолодіть і заправляйте овочеві салати.

Десерт з кефіру

Одну столову ложку желатину замочіть в ½ склянки теплої води. Коли набубнявіє, нагрійте на вогні, помішуйте поки желатин не розчиниться. Не давайте рідині закипіти. Як тільки розчин прийме однорідну консистенцію, вимкніть і остудіть.

Півлітра кефіру, 80 грамів сметани, пів склянки цукру і трохи ванільного цукру (на смак) змішати і збити міксером. Додати розчинений желатин і збивати міксером приблизно три хвилини.

Отриману суміш розлити по піалах і поставити в холод на чотири години. Застиглий десерт можна посипати ягодами, шоколадною стружкою, горіхами або листям м’яти.

Також читайте: ВОЛОСЬКІ ГОРІХИ – НЕОЦІНЕННИЙ ДАР ПРИРОДИ: КОРИСТЬ, МОЖЛИВА ШКОДА, РЕЦЕПТИ





Нове

Аксесуари для волосся, які безнадійно застаріли у 2020 році

Здавалося б, як аксесуар для волосся може бути не модним? Адже це, перш за все, зручність — зачепив волосся шпилькою й ось вони вже...

Новий бум осені: стрижка 2020 року, яка підкорює всіх модниць

Нова стрижка в змозі не тільки підняти настрій, але і істотно змінити зовнішній вигляд. За допомогою правильно обраної стрижки можна приховати несуттєві вади зовнішності...

Рецепт пирога з ягодами. Сметанник – незабутній смак дитинства

Чудовий, простий пиріг. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом пирога на сметані. У дитинстві ми з мамою часто його готували. Він робиться з доступних...

Модні ботильйони для осені 2020: 5 красивих моделей, на які варто звернути увагу

Якщо ви зайшли в цю статтю, швидше за все, ви в пошуках ідеальної моделі взуття для осені 2020. Що ж прийшов ідеальний час для...

Не пропусти

13 чудових фарбувань для брюнеток, які варто показати майстру

Кожен сезон світ б'юті-індустрії диктує нам нові тренди. Що буде в моді цієї осені? Який колір волосся стане головним і бажаним? Сьогодні поговоримо про...

Заправка для борщу на зиму: краще відразу готуйте з запасом

Розумні господарки завжди заготовляють на зиму заправки до улюблених страв. Погодьтеся, борщ буде ароматнішим, якщо він приготовлений з овочів із власного городу. Буряк, помідори,...

6 ідей ніжного і стильного дизайну для нігтів 2020

Підбірка ідей манікюру для любителів ніжності на нігтях. Ми покажемо 6 варіантів, які додадуть в образ легкість і романтичність. Приємного перегляду! Нюдовий манікюр з поталью Жіночий...

Олег Винник та Олена Шоптенко, які беруть участь у шоу “Танці з зірками”, захворіли на COVID-19

Таку приголомшливу новину повідомили під час телеефіру шоу “Танці з зірками”. Нещодавно співак давав своє особисте інтерв'ю в якому зазначав, що коронавірус не омине...

Доленосна зустріч: Наталка Карпа поділилася своєю зустріччю з чоловіком

Зіркова пара нещодавно зустрілася на одному із концертів присвячених на честь ветеранів АТО Успішна артистка Наталка Карпа – щаслива молода мама та кохана дружина. В...